야외 고밀도 포장 사육지

대부분의 축제식 새우 양식장들은 양식이 진행될수록 사료 찌꺼기, 배설물, 플랑크톤 사체 등으로 인하여 사육지 바닥에 유기물의 슬러지가 축적된다. 슬러지의 축적은 사육수의 부영양화에도 영향을 미칠 뿐 아니라 혐기 상태의 슬러지 층을 형성하여 새우에 치명적인 황화수소, 암모니아 등을 발생시킨다. 따라서 이러한 환경은 새우에게 적합한 서식 장소를 축소시키며 새우의 성장, 질병, 생존율에 심각한 영향을 미친다. 바이오플락 기술을 적용한 축제식 새우 양식장에서의 사육수 비교환 방법은 병원체의 감염을 차단할 뿐만 아니라 사육수의 질소 노폐물을 효율적으로 제거함으로써 양식 생산성을 크게 향상할 수 있어 최근 많은 연구가 이루어지고 있다.

바닥이 흙으로 된 야외 사육지에서는 지속적으로 발생하는 질병으로 인한 대량 폐사로 포장 사육지 양식에 대한 관심이 고조되고 있다. 그러나 고밀도 폴리에틸렌에 의한 포장 사육지는 초기 투자비용의 과다로, 이를 극복하기 위해서 새우양식의 2 모작에 대한 관심이 증가하고 있다.

1) 양식장 조성 및 크기

바이오플락 방식은 포장 사육지가 유리하다. 물론, 비포장의 사육지도 사육수 비교환 방식을 적용할 수 있지만, 진흙이 너무 많은 곳은 피하는 것이 좋으며 비포장일 경우에는 입식밀도를 낮추어야 한다.

사육지의 기본형은 사각형으로 길이는 현장 상황에 따라서 조절 가능하지만, 형태에 따라서 수차의 배치에 주의해야 한다. 가장 중요한 점은 바닥의 슬러지가 축적되지 않도록 고려해야 한다. 플락이 과잉 생성될 때는 제거를 해야 하기 때문에 배수구가 필요한데, 소형의 사육지는 측면 배수도 가능하지만, 대형일수록 슬러지 제거가 어렵기 때문에 중앙 배수식이 가장 바람직하다. 

사육지의 위치 선정은 기존 축제식 양식장과 유사하게 취수가 용이한 곳이 유리하다. 그러나 사육수의 교환율을 적기 때문에 기존 유수식과 달리 취수에 소요되는 노력과 비용을 크게 줄일 수 있다.

2) 사육지의 포장

바닥이 완전히 건조된 상태에서 HDPE 포장을 해야 하는데, HDPE는 8m 등의 단위로 판매되기 때문에 현장에서 용접 작업을 한다. 이때 물이 새지 않도록 완벽한 공사를 위해서는 전문 업체에 의뢰하는 것이 바람직하다. 

포클레인 등으로 사육지의 바닥과 제방을 정리한다. 이때 바닥의 평탄 작업은 매우 중요하며, 돌이나 뾰족한 물체가 없는지 주의 깊게 확인해야 한다. 국내에서는 얇은 시트를 생산하지 않고 거의 1.5~3.0mm만 생산하여 고가이므로, 비용을 줄이기 위해서는 동남아 등지의 얇은 시트의 수입도 고려해 볼 필요가 있다.

 

3) 사육수의 소독과 물 만들기

가) 사육수의 소독과 시비

각종 바이러스 중간 숙주의 대부분은 사육수를 통하여 유입되기 때문에 소독은 질병 예방, 특히 바이러스 감염 예방을 위한 가장 필수적인 과정이다. 염소 살포 후 수차를 가동하면 잔류염소를 빨리 제거할 수 있다.

나) 물 만들기

식물성 플랑크톤의 영양이 되는 비료 성분을 공급하는 시비는 초기 수심 50~60cm 정도로 유지하여야 한다. 화학비료의 경우 농업용 복합비료보다는 공업용 질산염과 인산염을 별도로 구매하여 3:1의 비율로 사용한다. 

물 만들기 과정은 종자 입식 약 2주일 전에 시작해야 하며, 초기 과정이 잘 이루어져야 바이오플락이 잘 형성된다. 바이오플락이 잘 형성되기까지는 약 4~6주가 소요되기 때문에 초기 단계에서는 식물성 플랑크톤 번식이 매우 중요하다. 식물성 플랑크톤은 산소를 공급하며, 영양염류를 제거하고 유해한 세균의 증식을 억제하며 사육 환경을 안정화시키고 입식 초기에는 사육 생물의 먹이로 제공되는 등 양식 기간 내내 매우 중요한 역할을 한다. 따라서 종자 입식 전에 충분한 식물성 플랑크톤을 번식시켜 안정된 사육수를 만들어야 초기 생존율을 높일 수 있다.

 

4) 혼합과 포기

양식 현장에서 가장 간과되는 부분이 수차의 배치이다. 수차의 배치는 중요하며 원활한 순환을 이루어 바닥 전체가 포기되어 슬러지가 쌓이는 정체 지역이 없도록 하여야 한다. 양식지의 중앙부위는 유속이 느려지고 슬러지가 축적되며, 산소가 부족하기 쉽다. 그리고 과량의 슬러지는 중앙 배수구를 통해 제거하는 것이 바람직하다. 플락의 부상을 유지하기 위해서는 수차식 포기장치로 집중적으로 포기한다. 수차의 수는 양식장 면적에 비례하는 것이 아니라 새우의 최대 총 중량, 즉 수확 시의 새우 중량에 따라서 결정한다.